－蜂蜜小知識－

Ｑ：為什麼堅持「一年一收」？

Ａ： 自然生長的植物，一年只會有一次花盛開的季節

此時才能採集到最香濃的花蜜

其他時節花開量少，有些蜂農會餵食蜜蜂喝糖水，

以填充產量

所產出的蜂蜜蔗糖含量高、天然酵素低，口感和品質較差

為了兼顧高品質、友善自然和客人的身體健康

我們不貪心，跟隨自然的蜜蜂的作息，一年一次集中採收

Ｑ：什麼是「中段蜜」？

Ａ：  採蜜期分前、中、後三段。

剛開始採蜜的蜜蜂，會有一段摸索期，採集飛行範圍內的各種植物

此時的蜂蜜因為參雜了野花、野草等蜜源，所以口味偏酸

因為從小餵食特定的蜂蜜，蜜蜂吃到記憶中的味道後

就會固定而集中只採那種特定的花

此時的蜂蜜口味最純正、層次豐富而明顯，稱為「中段蜜」，

等級最高！

後段有一些蜜蜂壽命已盡，新生代的蜜蜂又會重複前段的摸索期。

Ｑ：螞蟻會吃蜂蜜嗎 ？

Ａ： 會。

但因害怕被粘住，所以不敢靠近

如果將蜂蜜稀釋，螞蟻立刻就會來吃了

Ｑ：蜂蜜需要冷藏嗎？

Ａ： 不用。

蜂蜜遇冷會凝固，冰起來的話會很難倒出來

如果儲存容器密合性不夠

冰箱裡的水氣和溫度大幅變化，反而更容易讓蜂蜜變質

Ｑ：蜂蜜可以加熱嗎？

Ａ： 可以。

稍微加溫也可使蜂蜜香氣更加散發出來

蜂蜜遇熱不會壞掉或產生毒素

但超過70。C的溫度會破壞蜂蜜酵素，使營養降低

Ｑ：真的蜂蜜才會結晶嗎？

Ａ： 假的也會結晶。

但真蜜的結晶成分是葡萄糖，所以形狀不規則

且較為綿密，入口很快化開；不像砂糖一樣是粗粗的口感

結晶不影響蜂蜜的營養價值，遇水也會溶化，
可以當抹醬使用

隔水加熱（建議溫度不高於70。C）即可還原成液態

Ｑ：小朋友幾歲開始可以食用蜂蜜？

Ａ： 建議滿1歲後再少量餵食

未滿1歲的幼兒因腸胃尚未完全發育

對蜂蜜中的天然菌種可能產生過敏腹瀉

Ｑ：吃蜂蜜可以減肥是真的嗎 ？

Ａ： 蜂蜜的甜味是來自天然的果糖及葡萄糖，可直接被人體吸收

不會滯留在系統內給腸胃造成負擔；

其中豐富的酵素更能幫助消化

但畢竟再好的糖還是糖，過量攝取的話，還是可能會變胖的！

Ｑ：什麼時候吃蜂蜜比較好 ？

Ａ：早晨潤腸胃（有些人不適合空腹）

中午助消化、下午提精神、晚餐後安神助眠

是一年四季、全家人都適合的好食品

但是千萬不要配著感冒藥一起服用，會減低藥效喔！

－花粉小知識－

Ｑ：為什麼要用鋁瓶裝 ？

Ａ： 花粉的營養會因光照而流失，就像花會凋謝一樣

保存上須避免光線照射，才能保留養分。

Ｑ：磨成粉（破壁）比較好吸收嗎 ？

Ａ： 花粉粒的外層是烘乾的蜜，含在口中或遇到水分就會化開，

人類和蜜蜂都可直接食用，吸收營養並轉化成能量，不需磨成粉末。

坊間有些業者會因花粉放久了，顏色不均勻，

乾脆全部打成粉末，混著賣就看不出來了。

Ｑ：吃越多越營養嗎 ？

Ａ： 人體一天能吸收的養分有限，營養品適量攝取即可，

多吃無害、但也無益，吸收不了的就會被人體代謝排出。

－蜂王乳小知識－

Ｑ：什麼是蜂王乳 ？

Ａ： 蜂王乳就是工蜂採食花粉、花蜜消化之後

從咽喉腺分泌、用來哺育剛出生幼蜂的乳狀物

而幼蜂中持續吃蜂王乳的就會成為女王蜂

同時，它也是女王蜂終其一生的食物

因此女王蜂不僅體型較一般工蜂大3倍、壽命長達也40倍

且可以在繁殖期間每天產下2000-3000個卵

Ｑ：蜂王乳的營養價值 ？

Ａ： 優質的卵蛋白質及球蛋白、單醣（果糖、葡萄糖）

不飽和脂肪酸（葵烯酸）、維生素B群

生物活性泛酸、類唾液腺素

Ｑ：什麼是葵烯酸 ？

Ａ： 葵烯酸（decanoic acid）為一種不飽和脂肪酸

是延長蜂王壽命的主要營養素

經研究證實對大腸桿菌、金黃色葡萄菌及綠膿桿菌等菌種有抑制繁殖的作用

自然界僅蜂王乳含此獨特成分

因此葵烯酸的含量也成為衡量蜂王乳品質的標準

Ｑ：為什麼要用樂扣樂扣保鮮盒？

Ａ： 蜂王乳為生鮮類，又因為本來氣味就非常刺激

即使壞掉了也吃不出來，更需妥善保存避免變質

經過我們的測試

樂扣樂扣保鮮盒的膠條在冷凍的溫度下

密合性較其他品牌更佳

Ｑ：蜂王乳這麼營養，大家都可以吃嗎 ？

Ａ：蜂王乳含天然荷爾蒙。

0歲以下兒童、懷孕哺乳中婦女請勿用食用

以及荷爾蒙病變（子宮肌瘤、乳癌等）患者

務必徵詢醫生了解自身狀況後才可食用！

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